“十八担”是义乌传统民俗中豪华又利市的一种喜事级别。正在举行的森博会现场，义乌本土酒商“丹溪酒业”不光带来了各类红曲酒、红曲馒头等红曲产品，还将传统民俗“十八担”搬到了现场。业内人士称，近年来，义乌“十八担”民俗逐渐回归，对传统红曲酒的需求量快速上升。据悉，在“丹溪酒业”，一年光“十八担”婚庆用酒就可卖出数千坛。受此影响，市场上不少酒商看中个中商机，一方面调整营销策略，另一方面借此引领传统民俗的回归。
本土酒商瞄准婚庆市场
“新郎新娘敬酒，喝一杯，沾沾喜气。”森博会上，主持仪式的司仪一边带着新人及18名汉子表演传统风俗“十八担”，一边不停向过往的来宾劝酒。在义乌国际博览中心展馆二楼，义乌“丹溪酒业”精心准备的“十八担”表演节目，以传统的嫁娶服饰和鲜美的红曲酒吸引了众多人气。
“十八担”是义乌的一大民俗。按习俗，订婚当天，男方家长要邀请自家的亲朋好友，带上精心准备的礼物在媒人的引领下，由舅舅带队前往女方家里送礼订婚。“十八担”里装着各类婚庆用品，最少不了的就是酒。酒一般需要6担或8担，共五种不同规格，称为“五代酒”，寓意为“五代同堂”。酒坛有大有小，家中若年长者多，大坛酒数量就多；年幼者多，小坛酒可适当增多；一般情况下，中等规格的酒占大多数。
谈到“十八担”民俗中所用的酒，自然得是早时义乌民间家家户户都酿的红曲酒。“公司看中了这块‘蛋糕’，在营销上下了不少功夫。”“丹溪酒业”总经理陈豪锋说，随着生活条件的好转，义乌人对传统民俗越来越重视。
婚庆“民俗风”兴起
“丹溪酒业”是一家专业酿造生产丹溪牌系列红曲酒、红曲醋、红曲、红曲高粱白酒的酒类企业，2010年入选了“全国第二批中华老字号”企业名录。
把握到婚庆市场需求后，这家义乌本土的酒业公司，先后推出了不同规格的“十八担”婚庆用酒。5~15年陈的红曲酒应有尽有，常规（30斤/坛）的售价在380元~2600元/坛不等。
公司一名负责销售的工作人员称，这两年前来预订“十八担”婚庆酒品的客户均超过300户，年销量达到了数千坛，义乌本地销量占了一大半。
值得一提的是，在义乌酒业批发中心———副食品市场，“十八担”婚庆用品亦随处可见。“市场内经营酒类产品的商户有300多家，卖‘十八担’酒的接近1/4。”一知情人士称，凡是主打黄酒的，“十八担”酒基本上均有供应。
“好多同行都从厂里或店里拿货，大家也愿意通过推销‘十八担’酒来引领义乌民俗的回归。”义乌一名老酒商介绍。
回归传统，注重健康
红曲是中国数千年“药食同源”的生活智慧结晶，古往今来一直被广泛应用于制药、天然色素、酿酒、酿酱油、肉制品加工配料等行业。
在本届森博会上，除了各类红曲酒外，“丹溪酒业”还带来了各类平民化的红曲产品，如红曲馒头、红曲米饭等。在现场，2元/只的红曲馒头，吸引了不少观众驻足停留，不少酒店、饭店纷纷下单。
展馆销售人员介绍，红曲中含有特殊的成份，可降低人体血液中的胆固醇。红曲在国际上的认可度越来越高，并渐渐成为了一种非常受欢迎的膳食补充剂。眼下，红曲或红曲酒糟正被应用于馒头、米饭等食品加工中。不断面市的红曲产品，正在满足越来越多消费者的健康饮食需求。
“‘十八担’风俗的回归，背后蕴含着大家对于健康的向往和对高品质生活的追求。”陈豪锋认为，红曲产品今后将被更多的人所关注。（浙中新报）
